登登登登～
自從上次做了oreo的免烤箱蛋糕大受好評(?)之後
百八我又迫不及待了去找了下一個食譜
因為做蛋糕真的太好玩啦～～～～～
好啦其實也是因為做六吋的小蛋糕還是會有剩一些材料
加上我發現自己做蛋糕之後...想吃多少就吃多少！！！
真的太過癮了！！！
哈哈哈哈哈哈 所以我又很熱血的做了第二次蛋糕 也順便拍了影片
如果覺得看一堆字很累不想聽我講廢話可以看XDDD
影片傳送門→https://youtu.be/qBIUVfSwb_s
賀！回到正題來(跳一下)
這次要挑戰的是蔓越莓+巧克力的雙色慕斯蛋糕
因為新鮮感(很膚淺的原因)所以很想做做看慕斯，這兩個口味都是我蠻喜歡的味道
看了一下食材，備料上也沒有太困難
也推薦給大家試試看歐～
需要的食材有↓
吉利丁片 6g
無鹽奶油 30g
蔓越梅果醬 40g
鮮奶 100ml
消化餅乾 60g
巧克力 50g
鮮奶油 125g
巧克力建議用％數高一點的，
巧克力的味道會比較香
免烤箱蛋糕的第一個步驟呢～～當然就是先做蛋糕底啦
Ａ先將消化餅乾壓碎，同時隔水加熱無鹽奶油，讓它融化
然後把變成粉狀的消化餅乾倒入鋼盆中，加進融化的熱奶油～
攪拌均勻，接著倒入蛋糕模中鋪平～
可以用湯匙的背面或杯子的底部去壓，這樣蛋糕的底會比較密實喔
Ｂ最簡單的部分結束了，接著要做慕斯的部分啦～～
1.首先先隔水加熱巧克力和吉利丁片，讓它們融化
然後把一半的吉利丁液和一半的牛奶倒進巧克力液裡
攪拌均勻～
2.然後就是我覺得最難掌握的～打鮮奶油的部分！！
因為第一次打發時我是用攪拌器，結果一個不小心就打太過發了QQQQQQQ
後來上網爬了一些打發的技巧，第二次我就多準備了一盆冰塊水
把鮮奶油的盆子放在冰塊水裡打發，保持鮮奶油在低溫這樣～～
而且第二次是用手打！！不開玩笑，手超酸！！！！！
天氣冷冷的冬天我打到全身發熱哈哈哈哈哈
但第二次就成功的打出了理想的狀態，大概就是勾起來會略有凝固的感覺～
3.慕斯糊打發完後，要分成兩等份
因為這次是坐雙層慕斯，所以要分成兩次作業
這邊就先做巧克力慕斯，把剛剛準備好的巧克力漿倒進其中一份慕斯糊裡
然後輕輕的拌勻
4.完成後就可以倒入蛋糕模，送進冰箱啦～～
(至少要40分鐘以上，讓表面不會流動才能放第二層喔)
5.接下來要做第二層蔓越莓慕斯
把果醬、一半的吉利丁液、一半的牛奶
通通倒進第二份慕斯糊裡，輕輕拌勻～～～
拌勻之後就可以把蔓越莓慕斯糊倒進蛋糕模裡，
稍微整理一下表面之後......
就一樣！！送進冰箱，冰他個四個小時到完全定型！！
搭啦～～～～～
最後的成品大概就會長這樣啦～～
取出來擺盤之後也可以放一些水果啦、果醬之類的在表面裝飾
但這個就是看個人喜好惹
雖然程序比上一次的oreo蛋糕複雜一些些，但還是蠻簡單的
重點是很好吃啦哈哈哈哈
自己就可以做出好吃的慕斯蛋糕真的蠻有成就感的
而且也很好打發時間、一下子兩個小時就過去了～～
這個蛋糕我分兩天就吃光光了XD
下次想要來挑戰巧克力+香蕉的蛋糕哈哈
成功再來跟大家分享吧！！！！
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